ONDERWERPE

Ken jy Bokwiet?

Ken jy Bokwiet?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alhoewel daar sedert die Neolitiese bewyse bestaan ​​van die bestaan ​​van bokwiet in Europa, het die domestisering daarvan as voedsel in die Chinese provinsie Yunnan, in die suide van die land, plaasgevind, waarin oorblyfsels bewaar gebly het. Hier noem ons dit bokwiet, van Arabies tot pels, of bokwiet, waarskynlik omdat dit deur die kruisvaarders gebring is. Maar hoewel dit koring genoem word, is hierdie kosbare plant nie 'n graan nie.

In werklikheid is die Fagopyrum esculentum 'n kruidagtige plant wat deel uitmaak van die familie van die polygonaceae, soos die suring, die rabarber of die bistort.

In Asië word dit altyd waardeer vir sy voedingswaarde en is dit in werklikheid duurder as graan. Vandag is dit die voedingseienskappe en hul gesondheidsvoordele wat dit weer aktueel maak. Dit is 'n voedsel uit die verlede met 'n groot toekoms.

Gebalanseerd en beskermend

Bokwiet is 'n uitstekende voorbeeld van kwaliteit kalorieë, gesond, maar volop, en verdien dus 'n plek in ons spyskaarte.

Kwaliteit plantaardige proteïene. Proteïene het 'n tekort aan verskeie aminosure wat die gebruik daarvan beperk, insluitend lysien. Bokwietproteïene, wat wel hierdie aminosuur bevat, word deur 74% gebruik, wat meer is as 9 werklike gram per 100 gram.

Sonder gluten. Die ander voordeel van bokwietproteïene is dat dit glutenvry is, wat dit geskik maak vir coeliakie. Bondgenoot van die derm. Die koolhidraatinname, ook hoog, wissel tussen 67% en 75%. Die meeste daarvan is stysel. Die res is voedingsvesel, oplosbaar en onoplosbaar. Vesel is hoër in heel- of gebreekte graan en minder in meel wat van geskilde graan gemaak is, maar steeds aansienlik. Die oplosbare een dra by tot die vermindering en vertraagde opname van vette en glukose, wat interessant is vir diabetes. En dit het voordelige effekte om kolonkanker of cholesterol te voorkom. Deur 'n gevoel van volheid te handhaaf, help dit ook om snack tussen maaltye te vermy. Die onoplosbare een verbeter deurgang en dermhigiëne.

Lae vet. Die vetinhoud is laag (1,7%) en hulle het ook 'n gesonde profiel, aangesien dit meestal mono-onversadigde vetsure is, veral olie-en poli-onversadig.

Ryk aan vitamiene en minerale. Wat vitamiene betref, val die bydrae tot die groep B op, veral B2, B3, B5, B6 en foliensuur of B9. Onder die minerale is dit 'n uitstekende bron van mangaan, magnesium, koper en fosfor, benewens sink, kalium, yster en selenium.

Anti-oksidant beskerming. Daarbenewens bevat dit klein skatte in die vorm van flavonoïede, waaronder rutin opval, wat help om cholesterol te reguleer en hoë bloeddruk te voorkom.


Hoe om dit voor te berei

Die basiese voorbereiding daarvan is maklik en vinnig, hoewel sommige 'n vorige week aanbeveel. Dit is genoeg om dit 15 tot 20 minute in water, melk, sous of wat ook al met 'n knippie sout te kook. Dit benodig twee keer sy volume vloeistof en die tekstuur is altyd ferm, selfs as die graan oop is.

Oor die algemeen gaan dit goed met bykans enige bestanddeel: groente, sampioene, graan en peulgewasse, maar veral goed met suiwelprodukte met 'n sagte smaak.

Een van die bekendste resepte is Bretonse galette en pannekoeke. As u eers met brood wil eksperimenteer, is dit nie raadsaam om meer as 20% of 30% bokwietmeel te oorskry nie. Die geur is intens en die brood sal moeilik groei.

Luciano Villar

Liggaamsgees


Video: Can rabbits buckwheat. Rabbits at home (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Squire

    Dit is aangenaam, nuttige gedagte

  2. Addisen

    Ek is jammer, maar ek dink jy is verkeerd. Kom ons bespreek. Stuur my e-pos

  3. Darek

    Ek glo dat u 'n fout maak. Kom ons bespreek dit. E -pos my by PM, ons sal praat.

  4. Tebar

    Kyk na almal



Skryf 'n boodskap